Журнал о путешествиях

Один знакомый решил принять ванну в своей квартире на четвертом этаже дома 19 века. За пару недель до этого он закончил в ней капитальный ремонт и, устав от трудов, замутил ванну с пеной, зажег вокруг свечи, налил бокал вина, достал пыльного Набокова и лег расслабиться. Как только он перелистнул седьмую страницу "Машеньки" и осушил первый бокал, случилось страшное — ванна стала падать вниз и долетела аж до первого этажа, пробив по пути все перекрытия. Интересно, здоровался ли он с соседями, пролетая мимо? И о чем подумал, когда, наконец, оказался на первом этаже, лежа в пене в чьем-нибудь туалете или на кухне? Это все загадки.

А сейчас я стояла в подъезде и смеялась рядом с захлопнутой дверью. За ней мяукал Барсик, почуяв драму. В общем-то, размышляла я, что делают люди с закрытыми дверями? Выламывают их. А если так, то нужен взломщик. Я позвонила сестре и она в своем подъезде сразу нашла два номера телефона таких людей.

Удивительно, это ведь услуга такая — взламывание дверей. И занимаются этим не полицейские, не охранные предприятия и не пожарные, а вообще непонятно кто. И по факту, кто угодно может безнаказанно выломать чужую дверь. Ну ладно, звоню взломщику, жалуюсь ему, он обещает приехать через двадцать минут и заодно спрашивает:

— Домофон у вас есть?
— Есть, — говорю.
— А номер какой?
— 976.
— Понятно, записал.
— Только меня дома нет.
— Почему?
— Ну я дверь же захлопнула.
— А, точно...

Пока едет, схожу, думаю, за огнетушителем. Не зря же вышла. Он перезванивает и спрашивает:

— А как я Вас узнаю?
— Я буду с огнетушителем у подъезда.
— Понятно... — говорит.

Стою я, значит, с огнетушителем у подъезда, подъезжает Гелентваген. Из него выходит крепкий мужик с серебристым чемоданом.

— Вызывали? — говорит.
— Вызывала.

Взлом двери произошел минут за пять. В таинственном чемодане оказались затейливые буравчики, сверла и много того о чем кто-то, вроде меня, не имеет даже отдаленного представления. Попав в квартиру, я несказанно обрадовалась, почти не веря своим глазам. Барсик тоже разволновался. Взломщику я заплатила около трех тысяч. Неплохо за пять минут работы.

Ну и я знаю, о чем вы все думаете. Зачем мне был нужен огнетушитель?
Для машины.

С соей и тофу все хотя бы бегло знакомы, но кто из непосвященных знает, что такое урбеч? А звучит же тоже по-заморски, хотя и узбекское слово на самом деле.

Слова — это еще полбеды. Посмотрите, какие бывают хлебцы — хлебцы амарантовые с топинамбуром без глютена, изготовленные методом экструзии. Какую картину вы себе рисуете? Какое многообразное полотно — начиная от загадочного амаранта и заканчивая сложным производством.

Да, веганы, на первый взгляд, едят совершенно замороченные продукты. Например, киноа (я называю каноэ) или зеленую гречку. Киноа-каноэ — это такая мелкая высокобелковая крупа. А зеленая гречка — это вовсе не та гречка, которую вы знаете. Привычная нам гречка — это уже обжаренная зеленая гречка. Поэтому у нее такой приятный запах. А зеленая гречка не имеет почти ни вкуса, ни запаха, ни текстуры. Но ее можно проращивать так же, как и киноа-каноэ.

Еще веганы обожают бобовые — маш, нут, фасоль, горох. Именно на этом месте наши с ними пути расходятся... Я не выношу бобовые.

Однако ж в основном веганскую еду я уважаю. Самое мое любимое веганское изобретение — это различное немолоко. Ореховое, гречневое, рисовое овсяное. По началу, думая о миндальном молоке, я воображала себе Геракла, взявшего жмень миндаля и выдавливающего из него молоко, как из камней кто-то выжимал масло. Но оказалось можно обойтись без Геракла. Просто заливаешь миндаль/рис/овес/всечтоугодно водой на ночь, утром промываешь, меняешь воду на свежую и в комбайн. После перемалывания процедить, жмых отложить для печенья, а молоко можно пить, варить на нем каши и вообще всюду добавлять. Я из него люблю делать смузи.

Вообще в веганстве все оказалось проще, чем предполагалось. Хоть и звучит большая часть продуктов, как речь китайца. Семена Чиа продаются в Ленте и Окее. Их можно заменять хоть маковыми, а можно вообще не есть. Кэроб — это кора, вкусом похожая на какао. Его тоже можно оставить в покое и пить какао. Урбеч — это перетертые в пасту семена или орехи. Я делаю такие пасты в кофемолке дома уже давно, а то, что это урбеч, узнала на днях.

Ну и еще веганы любят наши русские народные овощи, фрукты и ягоды. Так что варенная картошка с квашенной капустой — это, вполне себе веганская еда. Правда, коровьего молока, сливочного масла туда нельзя. Ну и никаких сосисок, само собой. Это вам не Бавария.